Cupcakes
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1 de maig 2014

Cupcakes de Sant Jordi / San Jorge

La idea de fer uns cupcakes de Sant Jordi va sorgir de la meva parella en una reunió de l'AMIPA (Associació de Mares i Pares d'Alumnes) de la guarderia del nostre fill. Estàven pensant en alguna idea original per regalar a les professores en comptes de la típica rosa o el roser que els hi regalaven cada any.

Quan va arribar i m'ho va explicar em vaig posar molt contenta, seria una nova oportunitat d'aprendre, crear i jugar. Això si, va portar molta feina! :D

La idea de hacer unos cupcakes de San Jorge surgió de mi pareja en una reunión de la AMIPA (Asociación de Madres y Padres de Alumnos) de la guardería de nuestro hijo. Estaban pensando en alguna idea original para regalar a las profesoras en vez de la típica rosa o el rosal de todos los años.

Cuando llegó y me lo explicó me puse muy contenta, sería una nueva oportunidad de aprender, crear i jugar. Eso sí, me trajo mucho trabajo!!! :D


Per fer el cupcake vaig pensar en un sabor que agradés a la majoria de la gent, i vaig escollir la xocolata, i a més, totes són dones, així que segur que encertava ;) 

Vaig escollir unes càpsules de color vermell, igual que les roses que volia fer, així destacaven amb el fondant blanc que cobria el cupcake.

Per a cobrir el cupcake i que s'enganxés el fondant vaig fer una buttercream de vainilla, que es fa amb mantega, sucre glas i essència de vainilla. La vaig tenyir de rosa fosc, per a donar-li un toc més d'acord amb la diada.

Para hacer el cupcake pensé en un sabor que gustase a la mayoría de la gente, y escogí el de chocolate, además todas son mujeres, así que acertaba seguro ;)

Escogí unas cápsulas de color rojo, igual que las rosas que quería hacer, así destacaban con el fondant blanco que cubría el cupcake.

Para cubrir el cupcake y que se me pegase el fondant hice una buttercream de vainilla, con mantequilla, azúcar glas y esencia de vainilla. La teñí de rosa oscuro, para darle un toque más acorde con la festividad.







Em va encantar el resultat, el contrast del vermell sobre el blanc quedava de cine, i també aquestes fotos que vaig tirar amb la llum entrant per la finestra i creant unes ombres espectaculars.

En aquest punt em faltava una cosa, l'emboltori. Vaig passejar per totes les botigues de Banyoles que venen productes per a pastisseria creativa i no vaig trobar caixes individuals, com a mínim eren de 2 cupcakes. Així que vaig decidir fer-les jo. Amb la meva parella vam estar buscant plantilles per internet i la que més ens va agradar és aquesta. En principi es fa fent servir una màquina d'scrapbooking que es diu Big Shot, que poses una plantilla passa per la màquina i t'ho talla, però com que jo no la tenia, vam buscar i vam trobar les mides per poder-ho fer a mà. Vaig estar fins a altes hores de la matinada retallant i enganxant, m'ho estava passant tant bé!! :D

Me encantó el resultado, el contraste del rojo sobre el blanco quedaba de cine, y también estas fotos que hice con la luz entrando por la ventana creando unas sombras espectaculares.

En este punto me faltaba una cosa, el envoltorio. Paseé por todas las tiendas de Banyoles que venden productos para pastelería creativa y no encontré cajas individuales, como mínimo eran de 2 cupcakes. Así que decidí hacerlas yo. Con mi pareja estuvimos mirando plantillas por internet y la que más nos gustó fue esta. En principio se hace utilizando una máquina de scrapbooking llamada Big Shot, en la que pones una plantilla que pasa por la máquina y te lo corta a medida, pero como yo no la tenía, buscamos y encontramos las medidas para poderlo hacer a mano. Estuve hasta altas horas de la madrugada recortando y pegando, me lo estaba pasando tan bien!! :D





Espero que us agradin tant com a mi. :*
Espero que os gusten tanto como a mi. :*

12 de nov. 2013

Cupcakes Red Velvet

Avui volia ensenyar-vos la sessió de fotos que vaig fer a uns cupcakes Red Velvet (la traducció seria vellut vermell??) que vaig fer l'altre dia. Estan per morir-se!!

Hoy quería enseñaros la sesión de fotos que hice a unos cupcakes Red Velvet (la traducción sería terciopelo rojo??) que hice el otro día. Están para morirse!!



Ens els van ensenyar a fer al curs de Be Delight, i els volia provar de fer a casa, i em van sortir ;)

Nos los enseñaron a hacer en el curso de Be Delight, y los quería probar de hacer en casa, y me salieron ;)


No és el típic cupcake amb ingredients típics (farina, oli, llevat...), sinó que porta vinagre blanc, buttermilk (vindria a ser llet tallada amb suc de llimona), bicarbonat i cacao, entre altres.

La recepta no la poso aquí perquè la podeu trobar al blog de La Cocina de Carolina molt ben explicada.

No es el típico cupcake con ingredientes típicos (harina, aceite, levadura...), sino que lleva vinagre blanco, buttermilk (vendría a ser leche cortada con zumo de limón), bicarbonato y cacao, entre otros.

La receta no la pongo aquí porqué la podéis encontrar en el blog de La Cocina de Carolina muy bien explicada.



Si els voleu provar, ja sabeu on sóc! Toc toc!

Si los queréis probar, ya sabéis donde encontrarme! Toc toc!

11 de nov. 2013

El meu pas per Be Delight / Mi paso por Be Delight

Després d'uns quants dies desapareguda, tornant a recuperar el meu rol de mare a temps complet, volia explicar-vos el meu pas pel Màster en Gestió de Bakery a Be Delight, Barcelona. 

Han estat 15 dies molt intensos i realment esgotadors, per la quantitat de coses apreses i per la compaginació amb la meva vida personal. Tinc un nen de 16,5 mesos al que encara dono el pit (sí, sóc de les alletadores convençudes), i amb el que fins el primer dia de máster havia estat 24 hores al dia. Per poder anar al Màster, les dues iaies i el pare, han hagut de fer malabarismes amb els horaris de feina per poder estar amb ell, i a mi i al petit ens ha costat adaptar-nos a la nova situació. Realment, al peque li ha costat més que a mi, amb l'afegit que la primera setmana es va posar malalt.

Doncs bé, anant al tema del Màster, ha estat una experiència que mai oblidaré. M'ha servit moltíssim per saber que realment VULL DEDICAR-ME A AQUEST MÓN!!! No sé si obriré una pastisseria, faré cursos, faré pastissos, galetes, o tot plegat, però m'encanta tot el que tingui relació amb el dolç. Uneix el que m'agrada: manualitats, cuina, dolços, xarxes socials i fotografia. No es pot demanar més.

Doncs en aquests 15 dies la Cristina Pedraza ens ha ensenyat el Pla de Viabilitat Financera, pipping, creació de flors (rosa, orquídea i peonia), pintura, aerògraf, sugarbelle, encaixos, ruffles, modelat de figures, teoria i pràctica de taules dolces (mesas dulces), gestió de l'obrador, cupcakes, enfornat, farcit i cobertura de pastissos, combinació de sabors, cobrir amb fondant i vores perfectes i amb ella hem fet el nostre projecte personal. A més, amb la Carolina Ferrer de La Cocina de Carolina hem aprés fotografia i com aprofitar les xarxes socials.


Después de unos cuantos días desaparecida, volviendo a recuperar mi rol como madre a tiempo completo, quería explicaos mi paso por el Master en Gestión de Bakery en Be Delight, Barcelona. 

Han sido 15 días muy intensos y realmente agotadores, por la cantidad de cosas aprendidas y por la compaginación con mi vida personal. Tengo un peque de 16,5 meses al que aún doy el pecho (si, soy de las lactantes convencidas) y con el que hasta el primer día de master había estado 24 horas al día. Para poder ir al Master, las dos abuelas y el padre han tenido que hacer malabarismos con los horarios de trabajo para poder estar con el, y a mi y al pequeño nos ha costado adaptarnos a la nueva situación. Realmente, al peque le costó más que a mi, con la suma que la primera semana se puso malito.

Pues bien, volviendo al tema del master, ha sido una experiencia que nunca olvidaré. Me ha servido muchísimo para saber que realmente QUIERO DEDICARME A ESTE MUNDO!!! No sé si abriré una pastelería, haré cursos, haré pasteles, galletas o todo junto, pero me encanta todo lo relacionado con los dulces. Une lo que me gusta: manualidades, cocina, dulces, redes sociales y fotografía. No se puede pedir más.

En estos 15 días, Cristina Pedraza nos ha enseñado Plan de viabilidad financiera, pipping, creación de flores (rosa, orquídea y peonia), pintura, aerógrafo, sugarbelle, encajes, ruffles, modelado de figuras, teoría y práctica de mesas dulces, gestión de obrador, cupcakes, horneado, relleno y cobertura de pasteles, combinación de sabores, cobertura con fondant y bordes perfectos, y con ella hemos hecho nuestro proyecto personal. Además, con Carolina Ferrer de La Cocina de Carolina hemos aprendido fotografía y como aprovechar las redes sociales.


A la clase de fotografia i xarxes socials amb Carolina Ferrer.
En clase de fotografía y redes sociales con Carolina Ferrer.

Totes aquestes coses les he aprés acompanyada de les millors noies que podia haver trobat:
  • La Rita, segoviana, una brisa d'aire fresc. Simpàtica, elegant, planera, sensible... amb molta química. Podeu veure el que fa a Galleta Galletae o a la seva pàgina de Facebook.
  • La Sandra, malaguenya, una tímida flor enmig de la selva. Tendre, dolça, amable, propera... amb ganes d'anar-la a visitar al seu obrador de Deseos de Azúcar.
  • La Tere, de Sant Cugat del Vallès, tota energia. Simpàtica, enérgica, xerraire i amb unes mans increibles i una creativitat desbordant. Podeu veure les meravelles que fa a Teresa Muntané Cake Designer i al Facebook.
  • La Carmen, de Barcelona, tota il·lusió. La més madura de totes, amb unes mans increïbles amb la pintura, podeu trobar-la a www.visualcakesbcn.com
  • La Miriam, de Barcelona, juventut, timidesa i sensibilitat. Està treballant en el seu projecte personal en privat. Quan surti a la llum us n'informaré. :)
  • La Cris, la propietaria, malaguenya. Positiva, esbojarrada, generosa i oberta. Li agraeixo amb cos i ànima la seva dedicació i que ens hagi obert les portes com si fos casa nostra. Mil gràcies!
  • La Caro, barcelonina, pura energia. Una altra mama concsient com jo, canyera, somrient, sempre amb un bon consell i donant tot el que sap i té.
Todas estas cosas las aprendí en compañía de las mejores chicas que me podría haber encontrado:
  • Rita, segoviana, una brisa de aire fresco. Simpática, elegante, llana, sensible... con mucha química. Podéis ver lo que hace en Galleta Galletae o en su página de Facebook.
  • Sandra, malagueña, una tímida flor en medio de la selva. Tierna, dulce, amable, cercana... con ganas de ir a visitarla a su obrador de Deseos de Azúcar.
  • Tere, de Sant Cugat del Vallès, toda energía. Simpática, enérgica, habladora y con unas manos increíbles y una creatividad desbordante. Podéis ver las maravillas que hace en Teresa Muntané Cake Designer y en su Facebook.
  • Carmen, de Barcelona, toda ilusión. La más madura de todas, con unas manos brillantes con la pintura. Podéis encontrarla en www.visualcakesbcn.com.
  • Miriam, de Barcelona, juventud, timidez y sensibilidad. Está trabajando en el su proyecto personal en privado. Cuando salga a la luz os informaré. :)
  • Cris, la propietaria, malagueña. Positiva, alocada, generosa y abierta. Le agradezco en cuerpo y alma su dedicación y que nos abriese las puertas como si fuese nuestra casa. Mil gracias!!
  • Caro, barcelonina, pura energía. Otra mamá consciente como yo, cañera, sonriente, siempre con un buen consejo y dando todo lo que sabe y tiene.
D'esquerra a dreta: Miriam Plana, Teresa Muntané, Rita Fernández, Sandra Salado i Cristina Pedraza. Al mirall se'm pot veure a mi tirant la foto ;)
De izquierda a derecha: Miriam Plana, Teresa Muntané, Rita Fernández, Sandra Salado y Cristina Pedraza. En el espejo se me puede ver tirando la foto ;)

Noies us trobaré a faltar!!!!! Chicas os echaré de menos!!!! :`(


I jo, una banyolina a la gran ciutat, els dos primers dies lidiant amb el trànsit de Barcelona, i la resta de dies gaudint del curt trajecte de l'AVE. Il·lusionada al màxim, absorvint el que m'explicaven, amb el cap posat en el meu futur. Aquí teniu una mostra del que vaig fer:

Y yo, una bañolina en la gran ciudad, los dos primeros días lidiando con el tráfico de Barcelona, y el resto de días disfrutando del trayecto tan corto del AVE. Ilusionada al máximo, absorbiendo lo que me explicaban, con la mente puesta en mi futuro. Aquí tenéis una muestra de lo que hice:

Flors de sucre: peònia, orquídia i rosa (no en tinc foto), i pintura.
Flores de azúcar: peonia, orquídea y rosa (no tengo foto), y pintura.

El meu projecte personal (esquerra), inspirat en un pastís Art Decó que vaig trobar al bloc Vintage Tea Roses (dreta).
Mi proyecto personal (izquierda), inspirado en una tarta Art Decó que encontré en el blog Vintage Tea Roses (derecha).

I això és tot, amb ganes de seguir aprenent i fent mil projectes. El meu cap va a mil per hora, tot el dia pensant en coses per cuinar, manualitats per fer, productes per comprar i sobretot pensant en quin tipus de projecte futur vull fer.

I esto es todo, con ganas de seguir aprendiendo y haciendo mil proyectos. Mi cabeza va a mil por hora, todo el día pensando en cosas para cocinar, manualidades para hacer, productos por comprar y sobretodo pensando en qué tipo de proyecto futuro quiero hacer.

Fins la propera,
Hasta la próxima.

29 de set. 2013

Cursos de galetes i cupcakes / Cursos de galletas y cupcakes

El mes de novembre de l'any passat, després del primer intent de cupcakes i galetes, vaig veure per casualitat en una revista local que feien cursos en una botiga d'aquí Banyoles, Plàstics. Vaig passar per la botiga per demanar informació i em van dir que tenien els cursos molt plens, però que m'apuntaven a la llista d'espera. Uns dies després em van trucar dient que havien fet grups nous degut a l'alta demanda i em van dir les dates que tenia, 13 de desembre (cupcakes) i 17 de desembre (galetes), els cursos d'iniciació al fondant estaven plens.

Va arribar el dia desitjat i vaig anar al curs de cupcakes i després al de galetes. Aquí estan els exemplars que vam decorar gràcies a les explicacions de la Laura de Amb molt de gust i que ens vam poder emportar i degustar a casa.




Les primeres galetes
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El mes de noviembre del año pasado, después del primer intento de cupcakes y galletas, vi por casualidad en una revista local que hacían cursos en una tienda de Banyoles, llamada Plàstics. Pasé por la tienda para pedir información y me dijeron que tenían los cursos muy llenos, pero que me apuntaban en una lista de espera. Unos días después me llamaron para decirme que habían hecho nuevos grupos debido a la alta demanda y me dieron mis fechas, 13 de diciembre (cupcakes) y 17 de diciembre (galletas), los cursos de iniciación al fondant estaban llenos.

Llegó el día deseado y fui al curso de cupcakes y después al de galletas. Aquí están los ejemplares que decoramos gracias a las explicaciones de Laura de Amb molt de gust y que nos pudimos llevar y degustar en casa. 

Els primers cupcakes / Los primeros cupcakes

El primer cop que vaig fer cupcakes va ser per l'aniversari de la nostra amiga Alba, l'any passat. Va ser una mica improvitzat, amb un d'aquells preparats que vaig comprar al Lidl: cupcakes de xocolata amb frosting de menta i decoració de boletes taronges (era pels volts de Halloween).

Per no haver-ne fet mai crec que van quedar prou bé ;)

Cupcakes de xoco i menta

Una altra cosa van ser les primeres galetes, també d'aquest tipus preparat, en motiu de Halloween, amb una glassa que em va quedar massa líquida i amb una decoració de pa d'àngel amb forma de carbassa. El gust era bo, però l'aspecte no tant.


Després d'aquestes proves vaig decidir apuntar-me a algún curs per aprendre a fer cupcakes, galetes i pastissos fondant amb una mica més de gust, jeje. Us ho explico en el próxim post.

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La primera vez que hice cupcakes fue para el aniversario de nuestra amiga Alba, el año pasado. Fue un poco improvisado, con uno de esos preparados que compré en Lidl: cupcakes de chocolate con frosting de menta y decoración de bolas naranjas (era Halloween).

Para no haber hecho nunca creo que quedaron bastante resultones ;)

Otra cosa fueron mis primeras galletas, también de este tipo preparado de Lidl, con motivo de Halloween, con una glasa que me quedó demasiado líquida y con una decoración de oblea en forma de calabaza. Eran buenas pero no tenían muy buen aspecto.

Después de estas pruebas decidí apuntarme a algún curso para aprender a hacer cupcakes, galletas y pasteles fondant con un poquito más de gusto, jeje. Os lo cuento en el próximo post.
© La Llaminera
Maira Gall