Pastís vegà doble de xocolata

Tarta vegana doble de chocolate

Double chocolate vegan cake

Bon dia Llaminers i Llamineres!!!

Avui vinc amb aquesta fantàstica recepta que a més és moooolt fàcil. Si sou vegans, teniu amics que en són, o sou intolerants a l'ou o als làctics aquest és el vostre pastís!

És un pastís només apte pels amants de la xocolata, ja que tant el pa de pessic com la crema són de xocolata. 

Espero que us agradi!

Recepta

Ingredients

Pa de pessic de xocolata

250 gr farina per a bescuits sense ou

250 ml llet vegetal

125 gr de sucre

1/2 sobre de llevadura

1/2 tassa de café d'oli de girasol o d'oliva suau

2 cullerades de cacau pur en pols

50 gr xocolata negra

Ganache de xocolata negra

300 gr xocolata negra 72%

150 gr llet de coco

Almíbar

75 gr sucre

75 gr aigua

Preparació

Primer de tot, preescalfem el forn a 180ºC, dalt i baix amb ventilador perquè l'aire calent s'escampi homogèniament per tot el forn. 

Anem a preparar primer el pa de pessic. Barregem per un costat els ingredients secs (farina, sucre, llevadura i cacau) y després hi afegim els ingredients líquids (oli, llet i xocolata desfeta). Barregem bé fins que no tingui grumolls i el tirem en un motlle  de 15 cm previament ben engreixat amb oli. Posem al forn a 180ºC durant una 1/2 hora.

Per comprovar que està ben fet, punxarema amb un escuradent o un ganivet i si surt net està llest.

Deixar refredar completament abans de muntar-lo. Recomano deixar-lo tota la nit i preparar-lo al dia següent.

Per preparar el farcit, que serà un ganache de xocolata senes làctics, pesarem la xocolata en un bol de vidre o de plàstic i reservem. A continuació, posarem la llet de coco en una cassoleta al foc i quan començi a bullir la retirarem. Tirem aquesta llet calenta sobre la xocolata del bol, esperem de 3 a 5 minuts que la xocolata es vagi estovant i a continuació barrejarem bé, amb moviments lents fins que tinguem una crema uniforme, com una nutella. Aquesta crema la podem utilitzar així o esperar que es refredi una mica i agafi més cos i ens serà més fàcil muntar el pastís. Un cop amb la consistència adequada, la poses en una màniga pastissera amb una boca estrellada i així ja ho tens preparat per muntar.

Per fer l'almíbar cal posar l'aigua i el sucre en una cassoleta i posar al foc a bullir, un cop bulli retirar del foc i deixar refredar. Jo el solo posar en un pot de vidre i el deixo refredar sobre una reixa.

Muntatge

Per fer el muntatge, primer de tot hem de tallar el pa de pessic en diferents capes. El millor és fer servir una lira, però si no en tens, pots fer-ho a ull, que més o menys les capes et surtin del mateix gruix o fer servir un regle i marcar al voltant del pastís capes de 2-2,5 cm d'alçada.

Un cop tens les capes tallades, agafes una base per pastissos o un plat, hi poses una miqueta de ganache perquè faci de cola entre el plat/base i el pastís i aquest no es mogui amb el transport i hi poses una capa de pa de pessic al damunt. Amb un pinzell de silicona mulles la part superior d'aquesta primera capa amb almíbar i és hora de posar el ganache. Si tens màniga pastissera és ideal, comences des de fora i vas fen cercles fins acabar al centre. Si no en tens, poses un bon piló de ganache al centre del pa de pessic amb una espàtula de silicona i amb una espàtula d'angle de pastisser reparteixes la crema per la superfície. I així anar fent amb la resta de capes. 

Quan ja has posat totes les capes de pa de pessic amb almíbar i les de ganache, passem a la decoració final. Agafes una mica del ganache que et queda i hi poses una mica més de llet de coco, o fins i tot una altra llet vegetal, però molt poqueta, només perquè quedi una mica més líquid i llisqui millor. Ho escalfes 2 segons al microones i ho reparteixes per sobre del pastís amb una cullera. Amb la màniga fas rosetes o pics de decoració, el que més t'agradi.

Et voilà! A gaudir-lo! 

Bona castanyada i feliç Halloween :D

Marta

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Buenos días Llaminers y Llamineres!!!

Hoy vengo con esta fantástica receta que además es muuuuy fácil. Si eres vegano, o tienes amigos que lo son, o son intolerantes al huevo o a los lácteos, esta es tu tarta!

Es una tarta sólo apta para los amantes del chocolate, ya que tanto el bizcocho como la crema son de chocolate.

Espero que os guste!

Receta

Ingredientes

Bizcocho de chocolate

250 gr harina para bizcochos sin huevo

250 ml leche vegetal

125 gr de azúcar

1/2 sobre de levadura

1/2 taza de café de aceite de girasol o de oliva suave

2 cucharadas de cacao puro en polvo

50 gr chocolate negro

Ganache de chocolate negro

300 gr chocolate negro 72%

150 gr leche de coco

Almíbar

75 gr azúcar

75 gr agua

Preparación

Primero de todo, precalenta el horno a 180ºC, arriba y abajo con ventilador para que el aire caliente se esparza homogéneamente por todo el horno.

Vamos a preparar primero el bizcocho. Mezclamos por un lado los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y cacao) y luego se le añaden los ingredientes líquidos (aceite, leche y chocolate deshecho). Mezclamos bien hasta que no tenga grumos y lo tiramos en un molde de 15 cm previamente bien engrasado con aceite. Ponemos el horno a 180ºC durante una 1/2 hora. 

Para comprobar que está bien hecho, pincharemos con un palillo o un cuchillo y si sale limpio está listo.

Dejar enfriar completamente antes de montarlo. Recomiendo dejarlo toda la noche y prepararlo al día siguiente.

Para preparar el relleno, que será un ganache de chocolate sin lácteos, pesaremos el chocolate en un bol de vidrio o de plástico y reservamos. A continuación, pondremos la leche de coco en una cazoleta al fuego y cuando empiece a hervir la retiraremos. Echamos esta leche caliente sobre el chocolate del bol, esperamos de 3 a 5 minutos que el chocolate se vaya ablandando y después mezclaremos bien, con movimientos lentos hasta que tengamos una crema uniforme, como una nutella. Esta crema la podemos utilizar así o esperar a que se enfríe un poco y tome más cuerpo y nos será más fácil montar el pastel. Una vez con la consistencia adecuada, la pones en una manga pastelera con una boca estrellada y así ya lo tienes preparado para montar.

Para hacer el almíbar hay que poner el agua y el azúcar en una cazuela y poner al fuego a hervir, una vez hierva retirar del fuego y dejar enfriar. Yo el solo poner en un frasco de vidrio y lo dejo enfriar sobre una rejilla.

Montaje

Para el montaje, antes que nada tenemos que cortar el bizcocho en diferentes capas. Lo mejor es usar una lira, pero si no tienes, puedes hacerlo a ojo, que más o menos las capas te salgan del mismo grosor o utilizar una regla y marcar alrededor del pastel capas de 2-2,5 cm de altura.

Una vez tienes las capas cortadas, coges una base para tartas o un plato, pones un poquito de ganache para que haga de pegamento entre el plato/base y el pastel y éste no se mueva con el transporte y pones una capa de pan de pellizco encima. Con un pincel de silicona mojas la parte superior de esta primera capa con almíbar y es hora de poner el ganache. Si tienes manga pastelera es ideal, empiezas desde fuera y vas haciendo círculos hasta terminar en el centro. Si no tienes, pones un buen montón de ganache en el centro del bizcocho con una espátula de silicona y con una espátula de ángulo de pastelero repartes la crema por la superficie. Y así sucesivamente con el resto de capas.

Cuando ya has puesto todas las capas de bizcocho con almíbar y las de ganache, pasamos a la decoración final. Coges un poco del ganache que te queda y pones un poco más de leche de coco, o incluso otra leche vegetal, pero muy poquita, sólo para que quede un poco más líquido y deslice mejor. Lo calientas 2 segundos en el microondas y lo repartes por encima del pastel con una cuchara. Con la manga haces rosetas o picos de decoración, lo que más te guste.

Te voilà! A disfrutarlo!

Buena castañada y feliz Halloween :D

Marta

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Good morning Llaminers and Llamineres!

Today I come with this fantastic recipe that is also very easy. If you are vegan, or you have vegan friends, or maybe you are egg or dairy intolerant, this is your cake!

It's a cake only suitable for chocolate lovers, since both the cake and the cream are chocolate.

I hope you like it!

Recipe

Ingredients

Chocolate cake

250 gr cake flour without egg

250 ml vegetable milk

125 gr of sugar

1/2 envelope of yeast

1/2 cup coffee of sunflower oil or soft olive

2 tablespoons of pure cocoa powder

50 gr melted dark chocolate 72%

Black chocolate ganache

300 gr dark chocolate 72%

150 gr coconut milk

Syrup

75 gr sugar

75 gr water

Preparation

First of all, preheated the oven to 180ºC, up and down with fan so that the hot air is spread evenly throughout the oven.

Let's prepare the cake first. Mix the dry ingredients (flour, sugar, yeast and cocoa) on one side and then add the liquid ingredients (oil, milk and melted chocolate). Mix well until no lumps and throw it into a 15 cm mold previously well greased with oil. We put the oven at 180ºC for a 1/2 hour.

To check that it is well done, pinch with a toothpick or a knife and if it comes out clean is ready.

Allow to cool completely before mounting. I recommend leaving it overnight and preparing it the next day.

To prepare the filling, which will be a dairy free chocolate ganache, we will weigh the chocolate in a glass or plastic bowl and reserve. Next, we will put the coconut milk in a pan over the heat and when it starts to boil we will remove it. We pour this hot coconut milk over the chocolate in the bowl, wait 3 to 5 minutes for the chocolate to soften and then mix well, with slow movements until we have a uniform cream, like a nutella. We can use this cream like this or wait for it to cool a bit and take more body and it will be easier for us to assemble the cake. Once with the right consistency, you put it in a pastry bag with a starry noozle and you have it ready to mount.

To make the syrup you have to put the water and sugar in a pan and put the fire to boil, once boil remove from heat and let cool. I just put it in a glass jar and let it cool on a rack.

Mounting

For the assembly, first of all we have to cut the cake in different layers. It is best to use a lyre, but if you do not have it, you can do it by eye, that more or less the layers come out of the same thickness or use a ruler and mark around the cake layers of 2-2.5 cm in height.

Once you have the layers cut, take a base for pies or a plate, put a little ganache to make glue between the plate/base and the cake, and it helps to don't move with the transport . Then put a layer of cake above. With a silicone brush wet the top of this first layer with syrup and it is time to put the ganache. If you have a pastry bag, it's ideal, you start from the outside and you go round until you finish in the center. If you do not have, put a lot of ganache in the center of the cake with a silicone spatula and with a pastry angle spatula you distribute the cream on the surface. And so on with the rest of the layers.

When you have put all the layers of cake with syrup and those of ganache, we move on to the final decoration. You take a little of the ganache that you have left and put a little more coconut milk, or even another vegetable milk, but very little, just to make it a little more liquid and slide better. You heat it 2 seconds in the microwave and spread it over the cake with a spoon. With the sleeve you make rosettes or decoration peaks, whichever you like the most.

Et voilà! Let's enjoy it!

Good chestnut day and Happy Halloween: D

Marta

Mones de Pasqua / Monas de Pascua

Ha passat la Setmana Santa i és temps de les Mones de Pasqua. Jo no sóc padrina, però la meva parella sí, i cada any estic encantada de fer-li la mona. A banda, aquest any m'han encarregat fer-ne dues, una de la Hello Kitty i una de Tom i Jerry.

Ha pasado la Semana Santa y es tiempo de Monas de Pascua. Yo no soy madrina, pero mi pareja es padrino de mi sobrina, y cada año estoy encantada de hacerle la mona. A parte, este año me han encargado hacer dos monas más, una de Hello Kitty y una de Tom y Jerry.

La de la Hello Kitty era un Sacher en forma de cor amb mermelada de maduixa i decorada amb 6 ous de xocolata amb llet, bombons de xocolata blanca i candy melts de maduixa i cireres, i una Hello Kitty 2D delineada amb xocolata negra i farcida de xocolata blanca i candy melts com els bombons. 

Per ser la primera vegada que toco la xocolata estic contenta amb el resultat! :D

La de Hello Kitty era un Sacher con forma de corazón con mermelada de fresa y decorada con 6 huevos de chocolate con leche, bombones de chocolate blanco y candy melts de fresa y cereza, y una Hello Kitty 2D delineada con chocolate negro y rellena de chocolate blanco y candy melts como los bombones.

Para ser la primera vez que toco el chocolate estoy contenta con el resultado! :D

Les altres dues mones les he construït sobre un pastís Sant Marc. La dels meus nebots amb dues figures de plàstic (comprades) i l'altre amb figuretes de Tom i Jerry fetes per mi amb fondant. Em vaig tornar boja buscant algun tutorial per internet, i al final els vaig anar fent seguint la forma de les figuretes de plàstic d'una foto que vaig trobar.

I sobretot ous de xocolata i moltes plumes!!!!

Las otras dos monas las he construido sobre una tarta San Marcos. La de mis sobrinos con dos figuras de plástico (compradas) y la otra con figuras de Tom y Jerry modeladas por mi con fondant. Me volví loca buscando algún tutorial por internet, y al final las hice siguiendo la forma de las figuritas de plástico de una foto que encontré.

Y sobretodo con huevos de chocolate y muchas plumas!!!!

Espero que hagueu gaudit de la Setmana Santa!!! Jo ho he fet!!! :D

Espero que hayáis disfrutado de la Semana Santa!!! Yo lo he hecho!!! :D

Pastís i galetes per bessons / Tarta y galletas para mellizos

Bon dia!

Avui us volia ensenyar un treball molt especial, un pastís y unes galetes pels meus bessons preferits, els meus nebots que van fer 1 any el mes passat! El temps passa volant!

Buenos días!

Hoy os quería enseñar un trabajo muy especial, una tarta y unas galletas para mis mellizos favoritos, mis sobrinos que hicieron 1 año el mes pasado! El tiempo pasa volando!

Els hi volia fer alguna cosa especial. Ja que amb el meu fill no vaig poder fer gaire res (ja se sap, "en casa de herrero, cuchillo de palo"). Vaig pensar primer en el pastís i en vaig veure un a internet que em va encisar, aquest pastís de globus de The cake that ate Paris, i vaig decidir fer-lo adaptant-lo a un tamany més petit i amb les seves siluetes, ella caminant i ell gatejant. 

Les quería hacer algo especial. Ya que con mi hijo no pude hacer demasiado (ya se sabe, en casa de herrero, cuchillo de palo). Pensé primero en la tarta y vi una en internet que me enamoró, esta tarta de globos de The cake that ate Paris, y decidí hacerlo adaptándolo a un tamaño más pequeño y con sus siluetas, ella andando y el gateando.

A l'esquerra la meva creació i a la dreta el que va fer The cake that ate Paris.

A la izquierda mi creación y a la derecha la que hizo The cake that ate Paris.

I a partir d'aquí vaig pensar en les galetes, una barreja entre galeta i piruleta, en forma de globus.

Y a partir de aquí pensé en las galletas, una mezcla entre galleta y piruleta, en forma de globo.

A banda del pastís i les galetes, els hi vaig regalar unes disfresses ideades per mi i cosides per la meva mare, de princep blau i ballarina de tutú rosa fúcsia, estáven moníssims!!! (no tinc fotos de les disfresses) :D

A parte de la tarta y las galletas, les regalé unos disfraces ideados por mi y cosidos por mi madre, de príncipe azul y bailarina de tutú fúcsia, estaban monísimos!! (no tengo fotos de los disfraces) :D

5 en 1

El títol d'aquesta entrada ho diu tot, 5 pastissos en 1. Com a partir d'una base decorada amb fondant es poden treure 5 pastissos d'aspecte diferent només canviant les flors que hi poses.

Generalment no disposo de massa temps al dia per poder entrar a la cuina a inventar i crear noves receptes, nous dissenys o simplement a cuinar alguna cosa que no sigui l'alimentació diària i rutinaria, així que vaig pensar que podia aprofitar una sola base i fer-ne diferents versions per poder ensenyar que amb poc es pot fer molt.

El título de esta entrada lo dice todo, 5 tartas en 1. Cómo a partir de una base decorada con fondant se pueden sacar 5 tartas de aspecto diferente sólo con cambiar las flores que pones.

En general no dispongo de mucho tiempo al día para poder entrar en la cocina a inventar y crear nuevas recetas, nuevos diseños o simplemente cocinar algo que no sea la alimentación diaria y rutinaria, así que pensé que podía aprovechar una sola base y hacer diferentes versiones para poden enseñar que con poco se puede hacer mucho.

Es tracta d'un pastís de pastanaga i nous, amb farina sense gluten, farcit d'una crema de mascarpone i envoltat de ganache de xocolata blanca. El vaig forrar amb fondant blanc de la marca portuguesa Sweet Art tenyit amb un punt de colorant Caramel/Ivory de Sugarflair Sugarpaste per donar-li un toc vintage. Sobre el fondant blanc vaig colocar unes tires de fondant tenyit de lila vintage tallades amb un tallador d'arcs, mirant que tots fessin la mateixa mida, uns 2 cm des de la part més baixa a la més alta.

A la foto de dalt hi vaig posar les tres flors que havia fet, la peònia, la rosa blanca i un ranuncle inventat de color taronja amb el cor verd. La composició em va agradar molt quan la vaig posar, li dona color, alegria i a la vegada romanticisme i elegància.

Se trata de una tarta de zanahoria y nueces, con harina sin gluten, relleno de crema de mascarpone y rodeado de ganache de chocolate blanco. Lo forré con fondant blanco de la marca portuguesa Sweet Art teñido con un punto de colorante Caramel/Ivory de Sugarflair Sugarpaste para darle un toque vintage. Sobre el fondant blanco coloqué unas tiras de fondant teñido de morado vintage cortadas con un cortador de arcos, mirando que todos hiciesen la misma medida, unos 2 cm desde a parte más baja a la más alta.

En la foto de arriba puse las tres flores que había hecho, la peonia, la rosa blanca y un ranúnculo inventado de color naranja con el corazón verde. La composición me gustó mucho cuando la puse, le da color, alegría y a la vez romanticismo y elegancia.

Amb dues flors clàsiques, la peònia i la rosa queda elegant, sobri i els colors entonen entre sí.

Con dos flores clásicas, la peonia y la rosa queda elegante, sobrio y los colores entonan entre sí.

Amb una simple peònia li dòna un toc molt personal, senzill però elegant. Podria ser per una noia jove i fresca o per una senyora madura i elegant.

Con una simple peonia le da un toque muy personal, sencillo pero elegante. Podría ser para una chica joven y fresca o para una señora madura y elegante.

Aquesta versió amb un ranuncle taronja amb cor verd li dòna un toc minimalista que m'encanta. A una noia sofisticada, moderna, alegre i desenfadada segur que li encantaria.

Esta versión con un ranúnculo naranja con el corazón verde le da un toque minimalista que me encanta. A una chica sofisticada, moderna, alegre y desenfadada seguro que le encantaría.

I per últim el de la rosa blanca, senzill però coquetó, per a tot tipus de públics.

A veure quin és el següent projecte que faig. Espero que em sorprengui i us sorprengui a vosaltres també ;)

Y por último el de la rosa blanca, simple pero coquetón, para todo tipo de públicos.

A ver cuál es el siguiente proyecto que hago. Espero que me sorprenda y os sorprenda a vosotros también ;)

El meu pas per Be Delight / Mi paso por Be Delight

Després d'uns quants dies desapareguda, tornant a recuperar el meu rol de mare a temps complet, volia explicar-vos el meu pas pel Màster en Gestió de Bakery a Be Delight, Barcelona. 

Han estat 15 dies molt intensos i realment esgotadors, per la quantitat de coses apreses i per la compaginació amb la meva vida personal. Tinc un nen de 16,5 mesos al que encara dono el pit (sí, sóc de les alletadores convençudes), i amb el que fins el primer dia de máster havia estat 24 hores al dia. Per poder anar al Màster, les dues iaies i el pare, han hagut de fer malabarismes amb els horaris de feina per poder estar amb ell, i a mi i al petit ens ha costat adaptar-nos a la nova situació. Realment, al peque li ha costat més que a mi, amb l'afegit que la primera setmana es va posar malalt.

Doncs bé, anant al tema del Màster, ha estat una experiència que mai oblidaré. M'ha servit moltíssim per saber que realment VULL DEDICAR-ME A AQUEST MÓN!!! No sé si obriré una pastisseria, faré cursos, faré pastissos, galetes, o tot plegat, però m'encanta tot el que tingui relació amb el dolç. Uneix el que m'agrada: manualitats, cuina, dolços, xarxes socials i fotografia. No es pot demanar més.

Doncs en aquests 15 dies la Cristina Pedraza ens ha ensenyat el Pla de Viabilitat Financera, pipping, creació de flors (rosa, orquídea i peonia), pintura, aerògraf, sugarbelle, encaixos, ruffles, modelat de figures, teoria i pràctica de taules dolces (mesas dulces), gestió de l'obrador, cupcakes, enfornat, farcit i cobertura de pastissos, combinació de sabors, cobrir amb fondant i vores perfectes i amb ella hem fet el nostre projecte personal. A més, amb la Carolina Ferrer de La Cocina de Carolina hem aprés fotografia i com aprofitar les xarxes socials.

Después de unos cuantos días desaparecida, volviendo a recuperar mi rol como madre a tiempo completo, quería explicaos mi paso por el Master en Gestión de Bakery en Be Delight, Barcelona. 

Han sido 15 días muy intensos y realmente agotadores, por la cantidad de cosas aprendidas y por la compaginación con mi vida personal. Tengo un peque de 16,5 meses al que aún doy el pecho (si, soy de las lactantes convencidas) y con el que hasta el primer día de master había estado 24 horas al día. Para poder ir al Master, las dos abuelas y el padre han tenido que hacer malabarismos con los horarios de trabajo para poder estar con el, y a mi y al pequeño nos ha costado adaptarnos a la nueva situación. Realmente, al peque le costó más que a mi, con la suma que la primera semana se puso malito.

Pues bien, volviendo al tema del master, ha sido una experiencia que nunca olvidaré. Me ha servido muchísimo para saber que realmente QUIERO DEDICARME A ESTE MUNDO!!! No sé si abriré una pastelería, haré cursos, haré pasteles, galletas o todo junto, pero me encanta todo lo relacionado con los dulces. Une lo que me gusta: manualidades, cocina, dulces, redes sociales y fotografía. No se puede pedir más.

En estos 15 días, Cristina Pedraza nos ha enseñado Plan de viabilidad financiera, pipping, creación de flores (rosa, orquídea y peonia), pintura, aerógrafo, sugarbelle, encajes, ruffles, modelado de figuras, teoría y práctica de mesas dulces, gestión de obrador, cupcakes, horneado, relleno y cobertura de pasteles, combinación de sabores, cobertura con fondant y bordes perfectos, y con ella hemos hecho nuestro proyecto personal. Además, con Carolina Ferrer de La Cocina de Carolina hemos aprendido fotografía y como aprovechar las redes sociales.

A la clase de fotografia i xarxes socials amb Carolina Ferrer.

En clase de fotografía y redes sociales con Carolina Ferrer.

Totes aquestes coses les he aprés acompanyada de les millors noies que podia haver trobat:

• La Rita, segoviana, una brisa d'aire fresc. Simpàtica, elegant, planera, sensible... amb molta química. Podeu veure el que fa a Galleta Galletae o a la seva pàgina de Facebook.
• La Sandra, malaguenya, una tímida flor enmig de la selva. Tendre, dolça, amable, propera... amb ganes d'anar-la a visitar al seu obrador de Deseos de Azúcar.
• La Tere, de Sant Cugat del Vallès, tota energia. Simpàtica, enérgica, xerraire i amb unes mans increibles i una creativitat desbordant. Podeu veure les meravelles que fa a Teresa Muntané Cake Designer i al Facebook.
• La Carmen, de Barcelona, tota il·lusió. La més madura de totes, amb unes mans increïbles amb la pintura, podeu trobar-la a www.visualcakesbcn.com
• La Miriam, de Barcelona, juventut, timidesa i sensibilitat. Està treballant en el seu projecte personal en privat. Quan surti a la llum us n'informaré. :)
• La Cris, la propietaria, malaguenya. Positiva, esbojarrada, generosa i oberta. Li agraeixo amb cos i ànima la seva dedicació i que ens hagi obert les portes com si fos casa nostra. Mil gràcies!
• La Caro, barcelonina, pura energia. Una altra mama concsient com jo, canyera, somrient, sempre amb un bon consell i donant tot el que sap i té.

Todas estas cosas las aprendí en compañía de las mejores chicas que me podría haber encontrado:

• Rita, segoviana, una brisa de aire fresco. Simpática, elegante, llana, sensible... con mucha química. Podéis ver lo que hace en Galleta Galletae o en su página de Facebook.
• Sandra, malagueña, una tímida flor en medio de la selva. Tierna, dulce, amable, cercana... con ganas de ir a visitarla a su obrador de Deseos de Azúcar.
• Tere, de Sant Cugat del Vallès, toda energía. Simpática, enérgica, habladora y con unas manos increíbles y una creatividad desbordante. Podéis ver las maravillas que hace en Teresa Muntané Cake Designer y en su Facebook.
• Carmen, de Barcelona, toda ilusión. La más madura de todas, con unas manos brillantes con la pintura. Podéis encontrarla en www.visualcakesbcn.com.
• Miriam, de Barcelona, juventud, timidez y sensibilidad. Está trabajando en el su proyecto personal en privado. Cuando salga a la luz os informaré. :)
• Cris, la propietaria, malagueña. Positiva, alocada, generosa y abierta. Le agradezco en cuerpo y alma su dedicación y que nos abriese las puertas como si fuese nuestra casa. Mil gracias!!
• Caro, barcelonina, pura energía. Otra mamá consciente como yo, cañera, sonriente, siempre con un buen consejo y dando todo lo que sabe y tiene.

D'esquerra a dreta: Miriam Plana, Teresa Muntané, Rita Fernández, Sandra Salado i Cristina Pedraza. Al mirall se'm pot veure a mi tirant la foto ;)

De izquierda a derecha: Miriam Plana, Teresa Muntané, Rita Fernández, Sandra Salado y Cristina Pedraza. En el espejo se me puede ver tirando la foto ;)

Noies us trobaré a faltar!!!!! Chicas os echaré de menos!!!! :`(

I jo, una banyolina a la gran ciutat, els dos primers dies lidiant amb el trànsit de Barcelona, i la resta de dies gaudint del curt trajecte de l'AVE. Il·lusionada al màxim, absorvint el que m'explicaven, amb el cap posat en el meu futur. Aquí teniu una mostra del que vaig fer:

Y yo, una bañolina en la gran ciudad, los dos primeros días lidiando con el tráfico de Barcelona, y el resto de días disfrutando del trayecto tan corto del AVE. Ilusionada al máximo, absorbiendo lo que me explicaban, con la mente puesta en mi futuro. Aquí tenéis una muestra de lo que hice:

Flors de sucre: peònia, orquídia i rosa (no en tinc foto), i pintura.
Flores de azúcar: peonia, orquídea y rosa (no tengo foto), y pintura.

El meu projecte personal (esquerra), inspirat en un pastís Art Decó que vaig trobar al bloc Vintage Tea Roses (dreta).

Mi proyecto personal (izquierda), inspirado en una tarta Art Decó que encontré en el blog Vintage Tea Roses (derecha).

I això és tot, amb ganes de seguir aprenent i fent mil projectes. El meu cap va a mil per hora, tot el dia pensant en coses per cuinar, manualitats per fer, productes per comprar i sobretot pensant en quin tipus de projecte futur vull fer.

I esto es todo, con ganas de seguir aprendiendo y haciendo mil proyectos. Mi cabeza va a mil por hora, todo el día pensando en cosas para cocinar, manualidades para hacer, productos por comprar y sobretodo pensando en qué tipo de proyecto futuro quiero hacer.

Fins la propera,
Hasta la próxima.

Sant Marc / San Marcos

Bon dia!

Avui us ensenyaré un dels pastissos que més m'agraden, es tracta del típic pastís de pastisseria de tota la vida, el Sant Marc, de nata, de trufa o de nata i trufa amb sucre cremat per damunt. M'encanta!!! La barreja del fred i suau de la nata amb el dolç i cruixent del sucre cremat, és deliciós! 

Doncs l'he fet un parell de vegades amb nata, per l'aniversari del meu cunyat al març i pel bateig dels meus nebots a l'abril. La veritat és que és un pastís laboriós, o com a mínim que té uns quants passos: fer la base, fer l'almíbar, muntar la nata, muntar-ho i cremar el sucre, però val la pena el resultat final.

En el cas del bateig, vaig decorar-lo amb dues sabatetes de fondant, una blava i una rosa, perquè els meus nebots són un nen, en Marc, i una nena, la Leire, bessons. La plantilla i el pas a pas per les sabates la vaig treure de Pinterest, en podeu trobar moltíssimes de diferents i molt divertides.

Com a decoració de la mona vaig decidir posar un pollet dins de cada sabata, un de groc (la gallina) i un amb ratlles vermelles (el gall), un ou de porexpan pintat amb un llacet i uns plomalls de colors.

Pel Sant Marc de l'aniversari del meu cunyat em vaig decidir per una decoració més tradicional, amb flors de nata muntada coronades amb algunes boletes de xocolata i lletres de xocolata negra per a la dedicatòria. La foto no és massa bona perquè està feta amb el móbil.

En breu penjaré la recepta amb tots els passos a seguir a la pestanya Receptes del bloc.

Que tingueu bona setmana!!!
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Buenos días!

Hoy os enseñaré uno de los pasteles que más me gustan, se trata del típico pastel de pastelería de toda la vida, el San Marcos, de nata, de trufa o de nata y trufa con azúcar quemado por encima. Me encanta!!! La mezcla del frío y suave de la nata con el dulce y crujiente del azúcar quemado, es delicioso!

Pues lo he hecho un par de veces con nata, para el cumpleaños de mi cuñado en marzo y para el bautizo de mis sobrinos en abril. La verdad es que es un pastel muy laborioso, o como mínimo con unos cuantos pasos: hacer la base, hacer el almíbar, montar la nata, montar el pastel y quemar el azúcar, pero vale la pena el resultado final.

En el caso del bautizo, lo decoré con dos zapatos hechos de fondant, uno azul y otro rosa, porqué mis sobrinos son un niño, Marc, y una niña, Leire, mellizos. La plantilla y el paso a paso de los zapatos los saqué de Pinterest, donde podéis encontrar muchísimas diferentes y muy divertidas.

Para el San Marcos del cumpleaños de mi cuñado me decidí por una decoración más tradicional, con flores de nata montada coronadas con bolitas de chocolate y letras de chocolate negro para la dedicatoria. La foto no es demasiado buena ya que la hice con el móvil.

En breve colgaré la receta con todos los pasos a seguir en la pestaña Recetas del blog.

Que tengáis una buena semana!!!