10 de febr. 2015

Temporada completa

Ha passat molt temps des de l'última entrada, més de 6 mesos!!! He tingut una temporada mooolt completa!

Vaig fer un curs de pastisseria i confiteria de 3 mesos i mig de durada, on vaig aprendre moltes coses: pasta de full i totes les elaboracions que s'en deriven: pastissos de poma, tortells, cakes..., pasta de croissant, brunyols, sacher, massini, sares, borratxos, tocinets, cocos, reposteria, mousses: de xocolata amb llet, negra, blanca, de gerds, de mango, de mató, de taronja, de llimona..., brioix, tortell de Reis i de rams, coca de Sant Joan, rus, trufat de nous, hem treballat la xocolata: ous de Pasqua, bombons, turrons, decoracions..., llengües, tot tipus de galetes de te... BRUTAL!!! Us poso alguna foto, en tinc molt poques perquè no ens en deixaven fer masses:

Ha pasado mucho tiempo desde la última entrada, más de 6 meses!!! He tenido una temporada muuuuuy completa!

Hice un curso de pastelería y confitería de 3 meses y medio de durada, donde aprendí muchas cosas: hojaldre y todas sus elaboraciones: tartas de manzana, roscos, cakes...; pasta de croissant, bunyuelos, sacher, massini, saras, borrachos, tocinillos de cielo, cocos, repostería, mousses: de chocolate con leche, negra, blanca, frambuesa, mango, mató, naranja, limón...; brioix, roscón de Reyes y de ramos, torta de Sant Joan, ruso, trufado de nueces, trabajamos con chocolate: huevos de Pascua, bombones, turrones, decoraciones... lenguas, todo tipo de galletas de te... BRUTAL!!! Os pongo alguna foto, tengo poquitas porqué no nos dejaban hacer muchas:

Celebració del meu aniversari, 4 de setembre, amb els companys de curs.
Celebración de mi cumpleaños, 4 de septiembre, con los compañeros de curso.

Iniciació amb el sucre Isomalt.
Iniciación al azúcar Isomalt.

Sares / Saras.

Bisbalenc.

Mousse de gerds amb decoració isomalt i de sucre.
Mousse de frambuesa con decoración isomalt y de azúcar.

Tortell de pasta de full amb nata.
Rosco de hojaldre con nata.


Tot això lligat amb els encàrregs que he anat fent, que els que em seguiu per les xarxes socials com Facebook, Twitter o Instagram ja heu anat veient. Aquí us deixo un collage dels més creatius:

Todo esto junto con los encargos que he ido haciendo, que los que me seguís por las redes sociales como FacebookTwitter e Instagram ya habéis ido viendo. Aquí os dejo un collage de los más creativos:


I aquí un collage dels més tradicionals, els paleo (sense sucre, sense gluten i sense làctics), per intolerants (celíacs, diabétics, ou, llet o altres aliments) o vegans (sense ou i sense làctics):

Y aquí un collage de los más tradicionales, los paleo (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos), para intolerantes (celíaquia, diabetes, alergia o intolerancia al huevo, leche u otros alimentos) o veganos (sin huevo y sin lácteos):


Bé, deixo el resum aquí per avui. En el próxim post us ensenyo la joia de la corona, el meu primer pastís de casament!! :D

Que tingueu bona setmana!!!!

Bueno, dejo el resumen aquí por hoy. En el próximo post os enseño la joya de la corona, mi primera tarta de boda! :D

Que tengáis una feliz semana!!!!

Marta





























Cap comentari

Publica un comentari

© La Llaminera
Maira Gall